周囲を広大な海に囲まれ、豊かな水産資源に恵まれた離島。海域によって獲れる魚の種類や脂のノリ、調理方法などが異なり、島ごとに違った味わいを楽しめる。しかし海産物を島外に出荷しようとすると、船やトラックなどによる長時間輸送が避けられず、魚の鮮度の低下が離島漁業のネックに

なっていた。そこで近年、新たな試みとして登場したのが、冷凍技術を駆使した保存方法。魚の鮮度を保つ期間が大幅に伸び、味わいや品質をそのままに、とれたての美味しさを島外へ届けられるようになった。島の魚の市場価値が向上し、離島漁業は再び盛り上がりを見せている。

周囲を広大な海に囲まれ、豊かな水産資源に恵まれた離島。海域によって獲れる魚の種類や脂のノリ、調理方法などが異なり、島ごとに違った味わいを楽しめる。しかし海産物を島外に出荷しようとすると、船やトラックなどによる長時間輸送が避けられず、魚の鮮度の低下が離島漁業のネックになっていた。そこで近年、新たな試みとして登場したのが、冷凍技術を駆使した保存方法。魚の鮮度を保つ期間が大幅に伸び、味わいや品質をそのままに、とれたの美味しさを島外へ届けられるようになった。島の魚の市場価値が向上し、離島漁業は再び盛り上がりを見せている。

サンゴ礁が隆起してできた島である喜界島。島の土壌はミネラル豊富なサンゴ礁からなる弱アルカリ性で、質の高いサトウキビや柑橘類が育つ。中でも喜界島在来種の島みかんは、古くから各家庭で栽培されており島民の暮らしと馴染み深いもの。香りや成分が特徴的で希少価値のある島みかんだが、

収穫されず朽ち果てていくものが多く、フードロスの問題を抱えていた。そんな〝もったいない〟島みかんに目を止めた2人の夫婦。シンガポールのハーバルドリンクをヒントに、島みかんやきび粗糖、スパイスを使ったコーラシロップの開発をスタートさせた。島の歴史を見守り続けてきた島みかんが、今新たな形で蘇る。

サンゴ礁が隆起してできた島である喜界島。島の土壌はミネラル豊富なサンゴ礁からなる弱アルカリ性で、質の高いサトウキビや柑橘類が育つ。中でも喜界島在来種の島みかんは、古くから各家庭で栽培されており島民の暮らしと馴染み深いもの。香りや成分が特徴的で希少価値のある島みかんだが、収穫されず朽ち果てていくものが多く、フードロスの問題を抱えていた。そんな〝もったいない〟島みかんに目を止めた2人の夫婦。シンガポールのハーバルドリンクをヒントに、島みかんやきび粗糖、スパイスを使ったコーラシロップの開発をスタートさせた。島の歴史を見守り続けてきた島みかんが、今新たな形で蘇る。

周囲わずか23kmの小さな島には、潮風と湧き水、島民の手によって大切に育てられた在来種の枝豆「一人娘」がある。年間数百kgしか採れない貴重な品種で、大粒で甘みが強くお菓子作りとも相性がいい。一方、島では超高齢化が進んでおり島の生産者は60〜80代がほとんど。後継者不足

の問題を抱える中、「一人娘」や粟島の魅力をもっと知ってほしいという想いで、地元の中学生が「一人娘」を使ったアイスを開発。徐々に島外での認知度を上げていき、今後は「一人娘」と大手菓子メーカーのコラボ企画も予定されているという。島の在来種を次世代につなぐ支援の声が、全国から集まりだしている。

周囲わずか23kmの小さな島には、潮風と湧き水、島民の手によって大切に育てられた在来種の枝豆「一人娘」がある。年間数百kgしか採れない貴重な品種で、大粒で甘みが強くお菓子作りとも相性がいい。一方、島では超高齢化が進んでおり島の生産者は60〜80代がほとんど。後継者不足の問題を抱える中、「一人娘」や粟島の魅力をもっと知ってほしいという想いで、地元の中学生が「一人娘」を使ったアイスを開発。徐々に島外での認知度を上げていき、今後は「一人娘」と大手菓子メーカーのコラボ企画も予定されているという。島の在来種を次世代につなぐ支援の声が、全国から集まりだしている。